かつおだしに大根おろしを入れたみぞれ汁です。 風邪を引いたときや胃腸が弱っているときに飲みたいほっとする味。 大根おろしの辛みは、温めることでやわらぎます。   材料 2人分 大根おろし　茶碗１杯分 かつおだし[...]

かぶは、ひょろっと長～い根ひげも葉も切らずに使ってみました。 葉と葉の間の泥は、竹ぐしで落とすといいですよ。   材料 4人分 かぶ　2個 アサリ（砂出ししたもの）　250g 昆布　5cm 塩　ひとつまみ しょ[...]

パンチのあるごぼうは、味噌とカレーで炒めてドライカレー風に。 クラッカーにのせて食べれば、ビールのおつまみにもぴったりです。   材料 作りやすい分量 ごぼう 1本 豚ひき肉　200g にんにく（包丁の腹でつぶ[...]

ホームパーティの定番にしている前菜です。皮むき器でむいたにんじんを焦がさないように、じっくり炒めて甘さを引き出します。 オリーブ油をごま油にかえてもＯＫ！   材料 作りやすい分量 にんじん　1本 オリーブ油　[...]

角切りにして香ばしく炒めた大根の「ともあえ」です。 赤唐辛子とごま油のおとな味。お酒のお供にもぴったり。   材料 2～3人分 大根　1/3本 太白ごま油　大さじ1 赤唐辛子（種を除く）　1本 塩　少々 醤油　[...]