久松農園さんのトマトはしっかり実が詰まっているので、 混ぜめんにしても水っぽくならずにおいしくいただけます。 そうめんにごま油と塩、こしょう、ラー油で しっかり味をつけてトマトでさっぱりがポイントです。 大葉の香りもアク[...]
ピーマンを使った常備菜を紹介します。 一度に4個、思いきって使ってみましょう！ ピーマンと豚ひき肉、合わないはずがありませんよね。 油は使わずに、ひき肉をそぼろ状になるまで炒めて具を混ぜていきます。 しょうゆとみりんで、[...]
夏兆す。ぷっくりと張りのあるそら豆が届きました。 そら豆は鮮度のいいうちに皮をむかずに煮て うまみも存分に味わってみてください。 材料 2～3人分 そら豆（さやから出したもの） 18個くらい 油揚げ 2枚 めんつゆ（3倍[...]
絹さやは、鮮度のいいうちにかためにゆでて、 ごはんに混ぜると、冴え冴えとした緑色と ふくよかな香りを堪能できます。 大豆とちりめんじゃこと一緒に混ぜごはんにしてみました！ 材料 作りやすい分量 米 3合 絹さや 20枚 [...]
久松農園から夏を告げるズッキーニが届きました。 切り方を変えるだけで料理のバリエーションが広がるので面白い野菜です。 2015年第1弾は、スティック状に切ったものをごま油とにんにくで炒めてみました。 ズッキーニの歯ごたえ[...]
久松農園からいろいろな菜の花が届く春です。 春のスペシャル鍋を作ってみました！ 薄めの鶏がらスープに菜花（のらぼう菜）と芽キャベツの出汁がじんわり。 これを幸福と呼ばずしてなんといえばいいのでしょうか！ 農園のみなさんに[...]
久松農園さんの野菜入り生パスタにほうれん草が仲間入り！ 米粉を使って舌触りなめらか。ほうれん草がたっぷりで 「緑色」の味がしっかり感じられます。 今日は菜の花を刻んでペンネと同時にゆでて、フレッシュトマトをのせてみました[...]
結球しないロメインレタスはサラダ向きですが、 生のシャキシャキ感を残しながら、 味をしっかり浸透させたいというとき、ありますよね。 そんなときは「熱湯をかける」という方法があります。 温かいうちに塩とごま油で味つけしてく[...]
これから久松農園さんからいろいろな菜の花が届くシーズンになりました！ まず、最初に試していただきたいのがこちら。 かためにゆでた菜の花を昆布締めにしてお楽しみください。 歯応えをしっかり感じながら、春の畑に思いを馳せまし[...]
久松農園さんからプチベール（結球しない芽キャベツ）が届いた瞬間、 ほたるいかに合わせよう！と決めました。 心躍る、春らしい、取り合わせです。 プチベールもほたるいかも、「小さくて、強い」という味の印象が似ています。 材料[...]