久松農園の定期便に小松菜が入り、季節の変わり目を感じました。 小松菜はカロテン、ビタミンC、鉄分、カリウムが豊富な緑黄色野菜。 アサリと一緒に中華風のスープにしてみました。 築地市場の仲卸さんに教わった方法で 水からあさ[...]
初々しい新たまねぎが届きました！ まずは生食でみずみずしさを味わいたいですね。 繊維を断ち切るようにすることで、やわらかな仕上がりになります。 玉ねぎに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1の吸収や働きを高め、 新陳代謝を活[...]
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