菜の花の昆布締め

これから久松農園さんからいろいろな菜の花が届くシーズンになりました! まず、最初に試していただきたいのがこちら。 かためにゆでた菜の花を昆布締めにしてお楽しみください。 歯応えをしっかり感じながら、春の畑に思いを馳せまし[...]

菜の花の昆布締め

菜の花のパスタ

久松農園のにんじんパスタと菜の花を使った春爛漫の1品。 パスタと一緒に刻んだ菜の花をゆでて、あさりのソースとあわせます。 パスタのゆで汁は調味料です。ソースのようにパスタに加えてください。 なめらかに仕上がりますよ! 材[...]

菜の花とあさりのパスタ

20130318菜の花1

3月になるとアブラナ科の野菜達が一斉に菜の花を付けます。白菜、小松菜、かぶ、アブラナ、からし菜、、、 この蕾を食べるのが「菜の花」や「トウ菜」と言われるものです。 ほろ苦さと甘さとちょっとのえぐみが同居したえも言われぬ風[...]

芽吹く菜の花