暑くて簡単な食事が続いてしまうと
代謝が落ち、ミネラル不足になり、夏バテになってしまいます。
トマトと卵の夏のスタミナアップどんぶりを紹介します。

卵は少し半熟のところを残すくらいのイメージで、
ざっくり大きく混ぜるのがコツです。
ごはんにのせたときに、食べやすいですよ！

材料
1人分
ごはん　茶碗1杯分
トマト　1個
卵　2個
オリーブ油　大さじ1/2
にんにく（薄切り）　1/2かけ
塩　ひとつまみ
こしょう　適量

作り方

1      トマトはヘタをとり、ひと口大に切る。

2      フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、トマトを炒め、塩をふる。

3      トマトの水分が飛び、しんなりしてきたら溶きほぐした卵を回しかける。

4      しばらくおいて半熟のうちに大きく混ぜ、ごはんにのせ、こしょうをふる。