色が濃くて見映えのする「ブラックローズ」という品種のレタス。
出荷場ではマダムたちが「男を惑わすワルイ色ね〜」と、盛り上がっていたそうです。
久松農園のブラックローズレタス、赤かぶに、いちごを合わせたサラダを作りました。

材料　2人分
ブラックローズレタス 　100g（小1/2個）
赤かぶ　1個
いちご　5個
オリーブオイル　大さじ1
レモン　1/4個
塩　ひとつまみ
黒こしょう　適量

作り方
1レタスは手でひと口大にちぎり、キッチンペーパーなどで水気をとる。
2   かぶは厚さ1mmに切る。いちごは厚さ4mmに切る。
3   ボウルにレタス、かぶ、いちごを入れ、オリーブオイルをまんべんなく和える。
4  レモンをしぼりかけ、塩、こしょうをする。

オリーブオイルでコーティングしてから、味つけすると、
野菜がクタッとせず、塩も控えられますよ。
いちごの香りがほんのりした甘さが野菜に移り、春の兆しを感じるサラダ。
レタスの苦味もしっかり感じるオトナの味。ぜひお試しください。