セロリとトマトの焼きそば カレー風味

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焼きそば3

さわやかな香りのセロリを多めに使った焼きそばです。
茎は刻んで肉と炒め、葉は仕上げに加えてシャキシャキした歯ごたえも楽しみます。
肉はソースで味付けし、めんはカレー粉で香りづけ。
トマトを混ぜながらお召し上がりください!

材料 1人分

中華蒸しめん 1玉
セロリ 50g
合挽き肉 80g
玉ねぎ 小1/4個
にんにく 1/2かけ
サラダ油 小さじ2
カレー粉 小さじ1/2
ソース 小さじ1
しょうゆ 少々
塩・黒こしょう 各適量
トマト 1/4個

作り方

1 セロリは茎の方はあらみじん切りに、葉はざく切りにする。
玉ねぎはみじん切りに、にんにくは包丁の腹でつぶす。トマトは角切りにする。
2 フライパンにサラダ油小さじ1、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、
セロリの芯を炒める。
3 合挽き肉を加えて炒め合わせ、塩、こしょう、ソース、しょうゆで味付けし、
いったんとり出す。
4 めんは袋の端を少し切り、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
5 3のフライパンにサラダ油小さじ1を足し、めんをほぐしながら加えて火にかけて炒め、カレー粉、塩で味付けし、3を戻し入れ、セロリの葉を加えて軽く混ぜる。
6 器に5を盛り、トマトをのせる。

めんは先にカレー粉で味付けしておくと、ムラになりません。
夏のランチにぜひお試しください。

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