スタミナたたききゅうり

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スタミナたたききゅうり

にんにくと海苔の風味をきかせた「スタミナたたききゅうり」は、ビールのお供にぴったり!

海苔や香味野菜、ごまで風味をつけると、塩もみで食べるよりも減塩できますよ。

きゅうりは低温が苦手な野菜。

0~5℃で保存すると白い汁が出て傷んでしまいます。

できるだけ早めに「たたききゅうり」などにして常備菜にするか、

忙しいときは、丸のまま塩をまぶしてポリ袋に入れておくだけでもおいしさが長持ちします。

 材料

2人分

きゅうり 3本

塩 小さじ1/2強

にんにく(あらみじん切り) 1/2かけ分

しょうが(あらみじん切り) 小さじ1

ごま油 小さじ1

焼き海苔 1枚

白いりごま 適量

作り方

1    きゅうりは端を切り落とし、5cmほどの長さに切り、ポリ袋に入れ、袋の上からめん棒などで軽くたたき、塩をまぶす。

2 1のポリ袋ににんにく、しょうが、ごま油を加えて、袋の上から軽くもむ。

3 ちぎった海苔と白いりごまを加えて混ぜ、袋の空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫に入れてしばらくおく。

 

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