たこのきゅうりソースあえ

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たこのキュウリソース

たこと相性のいいきゅうりをすりおろしてソースにしてみました。

さわやかな味で食欲がアップします。

にんにくが主張しすぎないように気を付けて。

きゅうりのソースは、ボイルしたイカやえび、焼いたホタテとあえて

冷製パスタにかけてもグッド!

思わずキリッと冷えた白ワインを買いに走りたくなるはずです。

 材料

作りやすい分量

ゆでだこの足 2本

きゅうり 2本

にんにく 1/2かけ

エクストラバージンオリーブ油 大さじ1弱

シェリービネガー(または酢) 小さじ1

塩・こしょう 各適量

 作り方

1 たこはひと口大の乱切りにする。

2 きゅうりとにんにくをすりおろし、水分をざっと捨てる。

3  2にオリーブ油、シェリービネガーを加えてよく混ぜる。塩、こしょうで味を調える。

4 3のソースとたこをあえて冷蔵庫で冷やす。

 

 

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