生の落花生のカラメルがけです～。

落花生は生のまま油で「炒め揚げ」にして火を通し、

砂糖を煮溶かして、カラメルにして落花生にからめます。

香ばしい味がコーヒーにぴったり。

手が止まらなくなる魅惑の味です。

 材料

（作りやすい分量）

生落花生　30粒くらい

サラダ油（または太白ごま油）　適量

砂糖　50g

水　大さじ1弱

 作り方

１　生落花生を殻から取り出し、フライパンに多めの油を入れて炒め揚げにする。ときどきフライパンを傾けて落花生に火を通す。

落花生を取り出し、キッチンペーパーの上に広げて油を切る。

2　フライパンに残った油をふきとり、砂糖と水を入れて火にかけて、木べらで混ぜながら砂糖を煮溶かす。

細かい泡になってきたら落花生を加えて、砂糖が焦げてカラメル状になるまで絶えず混ぜる。

3　オーブンシートなどの上に広げ、カラメルが固まるまで冷ます。

 ＭＥＭＯ

・余熱でカラメルが焦げ過ぎないように注意してください。

・カラメルは高温なのでヤケドに注意を。冷めるまで試食はガマン！