蒸し暑くなり、枝豆とビールがおいしく感じられる季節です。

おつまみにするなら、ある程度、塩気があるほうがおいしく感じられます。

おいしくゆでるには、サヤ切りのひと手間を惜しまずに。

キッチンバサミでサヤを切り、粗塩をたっぷりまぶして

手でもんでから30分ほどおき、ゆでるのがおすすめ。

サヤを切ることで豆の中まで塩気が浸透しておいしくなります。

5分ほどゆでたら、ざるに上げて、そのまま熱をとり、

味見をしてから仕上げの塩をふります。

このひと手間で小料理屋の女将の気分が味わえます！