豚ひき肉とピーマンの常備菜

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豚ひき肉とピーマンの炒め物

ピーマンを使った常備菜を紹介します。

一度に4個、思いきって使ってみましょう!

ピーマンと豚ひき肉、合わないはずがありませんよね。

油は使わずに、ひき肉をそぼろ状になるまで炒めて具を混ぜていきます。

しょうゆとみりんで、ほっとする味つけにしました。

材料

作りやすい分量

豚ひき肉 240g

ピーマン 4個

大豆(ドライパック) 1缶(140g)

酒(または水) 大さじ1

みりん 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

作り方

1 ピーマンはヘタと種を除き、ひと口大の乱切りにする。

2 フライパンに豚ひき肉を入れて酒をふりかけ、火にかけてポロポロになるまで炒める。

3 大豆を入れて炒め合わせ、みりん、しょうゆで味つけする。

4 ピーマンを加えて軽く炒める。

 

ピーマンはクタっとなるまで炒めるよりも、

シャキっとした歯触りを残した方が常備菜向きです。

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