久松農園の農場長、伏見友季さんが「久松農園史上初」のセロリが

できましたと書いてあったのを見て、大きく頷いてしまいました！

エネルギーが芯から葉先までみなぎっている元気いっぱいのセロリです。

あまりがちな葉は卵と合わせれば、立派なおかずになりますよ。

セロリの葉は千切りにして、にんにくとオリーブ油で炒め、

溶き卵を流し入れ、かき混ぜながら炒めるだけ！

香りの強い葉先が、まろやかに食べやすくなります。

 材料

2人分

セロリの葉　3本分くらい

卵　3個

塩、こしょう　各適量

にんにく　1/2かけ

オリーブ油　大さじ1/2

バター　小さじ1

作り方

1      セロリの葉は千切りにする。にんにくは芯を除いて薄切りにする。

2      ボウルに卵を割りいれて溶きほぐし、塩、こしょうを入れる。

3      フライパンにオリーブ油、にんにく、バターを入れて火にかけ、セロリの葉を軽く炒める。

4      溶き卵を回し入れ、かき混ぜながら炒める。半熟の状態で火を止める。

 

これはかき混ぜる前。　少し固まってから、菜ばしでざっくり混ぜてくださいね。

では、みなさん、よい週末を！