レタスと桜えびの混ぜごはんは、

6月に開催されたシブヤ大学のイベント

「野菜ともっと、なかよくなろう。

～知って、食べて、野菜のあるライフスタイルを考える～」で好評でした。

 

炊きたてのごはんに細切りにした桜えび、塩こんぶとレタスなどを混ぜるだけ。

1/2個のレタスが、あっという間にごはんの中に入ります。

まず、桜えびと塩昆布で濃い目かも？と思うくらいのバランスにしておき、

レタスで味をまろやかにしていきます。

レタスはせん切りではなく、シャキシャキ感を楽しめるように細切りに！

材料

作りやすい分量

温かいごはん　2合

レタス　1/2個

太白ごま油（サラダ油）　小さじ2

桜えび　20g

塩昆布　適量

白ごま　大さじ1

しょうゆ　少々

作り方

１　レタスは細切りにする。

２　温かいごはんに桜えび、塩昆布、太白ごま油、塩昆布、白ごま、しょうゆを入れて混ぜる。

３　全体が混ざったらレタスを加えて混ぜる。味見をしてしょうゆで味を調える。

▲シブヤ大学でのデモンストレーションの様子。