絹さやは、鮮度のいいうちにかためにゆでて、

ごはんに混ぜると、冴え冴えとした緑色と

ふくよかな香りを堪能できます。
大豆とちりめんじゃこと一緒に混ぜごはんにしてみました！

材料

作りやすい分量

米　3合

絹さや　20枚

大豆（ドライパック）　60g

昆布　3cm

ちりめんじゃこ　20g

塩　ひとつまみ

しょうゆ（できれば薄口）　少々

作り方

1      米を研ぎ、ふつうの水加減にして大豆、塩、昆布を入れて炊く。

2      絹さやは筋をとり、かためにゆでて斜めに細切りにする。

3      炊き上がったごはんに絹さや、ちりめんじゃこを混ぜ、しょうゆを回しかけ、
少し蒸らす。

絹さやは、せん切りよりも太めに切って歯触りを楽しんで。

大豆の出汁もじんわり広がる滋味深い味です。