夏兆す。ぷっくりと張りのあるそら豆が届きました。

そら豆は鮮度のいいうちに皮をむかずに煮て

うまみも存分に味わってみてください。

材料

2～3人分

そら豆（さやから出したもの）　18個くらい

油揚げ　2枚

めんつゆ（3倍濃縮）　50ml

粉ざんしょ　適量

作り方

1　油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細長い三角形に切り出す。

2　鍋に水200ml、めんつゆを入れて火にかけ、煮立ってきたら油揚げとそら豆を入れて中火で3～5分煮る。

3　器に盛り、粉ざんしょをふる。

冴え冴えとした緑が愛おしく感じますね。

温かいままでも、冷やしていただいてもＯＫです。