ピーマンを使った常備菜を紹介します。

一度に4個、思いきって使ってみましょう！

ピーマンと豚ひき肉、合わないはずがありませんよね。

油は使わずに、ひき肉をそぼろ状になるまで炒めて具を混ぜていきます。

しょうゆとみりんで、ほっとする味つけにしました。

材料

作りやすい分量

豚ひき肉　240g

ピーマン　4個

大豆（ドライパック） 1缶（140g）

酒（または水）　大さじ1

みりん　大さじ2

しょうゆ　大さじ2

作り方

1 ピーマンはヘタと種を除き、ひと口大の乱切りにする。

2　フライパンに豚ひき肉を入れて酒をふりかけ、火にかけてポロポロになるまで炒める。

3　大豆を入れて炒め合わせ、みりん、しょうゆで味つけする。

4　ピーマンを加えて軽く炒める。

ピーマンはクタっとなるまで炒めるよりも、

シャキっとした歯触りを残した方が常備菜向きです。