久松農園から夏を告げるズッキーニが届きました。
切り方を変えるだけで料理のバリエーションが広がるので面白い野菜です。
2015年第1弾は、スティック状に切ったものをごま油とにんにくで炒めてみました。
ズッキーニの歯ごたえもほどよく楽しめる調理法です。

材料
2人分
ズッキーニ　１本
にんにく（薄切り）　1かけ
ごま油　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
削り節　5g

作り方
1　ズッキーニは3～4等分にして長さ7cmにして、4つ割りにしてスティック状にする。
2　フライパンににんにく、ごま油を入れて熱し、ズッキーニの皮を下にして焼く。
ふたをして、途中でひっくり返す。
3　しょうゆで味をつけ、削り節をまぶす。

ほんのり表面に焼き色をつけて香ばしく。
余熱で削り節の風味も立ち上がり、いくらでも食べられそうな味です！