毎年楽しみにしている、久松農園さんの生落花生。
今年はペーストにしてみました!
材料
作りやすい分量
落花生(ゆでて殻から出す) 150g
にんにく 1かけ
アンチョビフィレ 1枚
エクストラバージンオリーブオイル 150ml
塩 ひとつまみ
クミンパウダー(あれば) 小さじ1/2~1
作り方
1 にんにくは半分に切り、芯を取り除き、あらく刻む。
2 ミキサーまたはハンドブレンダーのカップに落花生、にんにく、アンチョビフィレ、オリーブオイルを入れて、なめらかになるまで撹拌する。
3 塩とあればクミンパウダーを加えて混ぜる。
ゆでたフジッリなどのショートパスタにからめてもいいし、
パンに塗っても、ゆでたじゃがいもと混ぜて温サラダにしてもいいですよ。
落花生にクミンパウダーを混ぜると、あっさりしたフムス(ひよこ豆のペースト)のよう。
半分は落花生だけのペーストに、もう半分はクミンパウダーを混ぜて。ぜひお試しください。
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