久松農園さんの水菜は、エネルギーに満ちあふれ、

ごわっとして食べごたえがあるので

脂身のある肉やにんにくと合わせても負けません。

豚バラ肉と油揚げで水菜を巻きながらお召しあがりください。

材料

3～4人分

豚バラ肉　200g

水菜　1束

油揚げ　2枚

赤唐辛子（輪切り）　好みで

にんにく（薄切り）　2かけ分

めんつゆ　適量

日本酒　大さじ1

作り方

1      豚バラ肉は長さ4cmに切る。油揚げは焼いて細切りにする。水菜はざく切りにする。

2      土鍋に薄めのめんつゆ、日本酒を入れ、にんにくを入れて火にかける。

3      80度くらいになったら豚肉を入れて火を通し、赤唐辛子、油揚げ、水菜を加えて軽く煮る。

水菜の食感は残したいので、火は止めてしまって余熱で食べるのがいいと思います。

日本酒がすすんで困るおとなの鍋です。
めんつゆが濃いと飽きるので、日本酒や水で割ってください。
締めは卵とじにして、堪能しましょう！