結球しないロメインレタスはサラダ向きですが、

生のシャキシャキ感を残しながら、

味をしっかり浸透させたいというとき、ありますよね。

そんなときは「熱湯をかける」という方法があります。
温かいうちに塩とごま油で味つけしてください。

鶏ささみ肉も加えて、ボリュームアップ！

ちなみに「熱湯をかける」方法は、ニラにもおすすめです。

材料

作りやすい分量

ロメインレタス　芯の方1/2株

鶏ささみ肉　2本

塩　小さじ1/2

こしょう　少々

ごま油　大さじ1弱

白ごま　適量

 作り方

1      ロメインレタスは根元を切り落とし、幅１cmに切り、ボウルを重ねたざるに並べる。

2      鶏ささみは筋をとり、ゆでて割く。

3     やかんに湯をたっぷり沸かして、レタスにかけて、水気をきる。

4      ボウルにレタスを入れ、塩をふってもみ、ささみを加え、ごま油を回しかけ、こしょう、白ごまをふり、軽く和える。