さわやかな香りのセロリを多めに使った焼きそばです。
茎は刻んで肉と炒め、葉は仕上げに加えてシャキシャキした歯ごたえも楽しみます。
肉はソースで味付けし、めんはカレー粉で香りづけ。
トマトを混ぜながらお召し上がりください！

材料　１人分

中華蒸しめん　１玉
セロリ　50g
合挽き肉　80g
玉ねぎ　小1/4個
にんにく　1/2かけ
サラダ油　小さじ2
カレー粉　小さじ1/2
ソース　小さじ1
しょうゆ　少々
塩・黒こしょう　各適量
トマト　1/4個

作り方

１　セロリは茎の方はあらみじん切りに、葉はざく切りにする。
玉ねぎはみじん切りに、にんにくは包丁の腹でつぶす。トマトは角切りにする。
２　フライパンにサラダ油小さじ１、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、
セロリの芯を炒める。
３　合挽き肉を加えて炒め合わせ、塩、こしょう、ソース、しょうゆで味付けし、
いったんとり出す。
４　めんは袋の端を少し切り、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。
５　３のフライパンにサラダ油小さじ１を足し、めんをほぐしながら加えて火にかけて炒め、カレー粉、塩で味付けし、３を戻し入れ、セロリの葉を加えて軽く混ぜる。
６　器に５を盛り、トマトをのせる。

めんは先にカレー粉で味付けしておくと、ムラになりません。
夏のランチにぜひお試しください。