エシャロット（若どりらっきょう）を刻んだソースをさわらにかけて器ごと蒸します。

塩漬け以外にどうやって食べようかな？と思ったときに試しを！

エシャロットがコクのあるソースになり、食が進むメインデッシュです。

プロセス写真も参考にしてください！

材料

2人分

さわら　2切れ

エシャロット　8～10本

にんにく　1かけ

なたね油（またはサラダ油）　大さじ2

塩・黒こしょう　適量

七味唐辛子　少々

作り方

１　さわらに塩、こしょうをふり、下味をつける。

２　エシャロットの白い部分をみじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。

３　ボウルにエシャロット、にんにく、なたね油、塩小さじ1/2、こしょう、七味唐辛子を加えて混ぜてソースをつくる。

４　器に水気をふいたさわらを盛り、3のソースをかけ、フライパンなど浅い鍋に水をはり、器ごとのせ、

ふたをして強火で5～7分蒸す。途中水がなくなったら少量ずつ足す。