大根は冬野菜の王様ですが、使いきれないという人も多いかもしれません。

そこでおすすめしたいのが蒸し料理です。

蒸すことで「かさ」が減り、1/3本～1/2本の大根が一度に調理できてしまいます。

大根の「お布団」に片栗粉をまぶした豚肉を広げてのせてください。

胡椒、ぽん酢、レモン汁、大根おろし、おろししょうが、オリーブ油など、

いろいろ薬味を用意しておくと、家族が好みでアレンジできておすすめです。

土鍋はしまわずに、蒸し料理でヘビーローテーション！！

 材料

作りやすい分量

豚肉切り落とし　240g

大根　1/3本（細いものなら1/2本）

昆布　10cm

だし　500ml

片栗粉　適量

塩　適量

しょうゆ（またはナンプラー）　小さじ1/2

万能ねぎ　適量

 作り方

1      大根は厚さ5mmの半月切りにする。昆布は4つに切る。

2      豚肉に塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

3      土鍋に大根、昆布、塩少々を入れ、だしを注ぎ、豚肉を広げてのせる。

4      弱めの中火にかけて蒸し煮にし、大根がやわらかくなったらしょうゆを入れ、万能ねぎをふる。

翌朝残ったら、細かく刻んで雑炊にしてお召し上がりください！
大根のうまみがじんわりごはんにからみ、こたえられない味です。