たこと相性のいいきゅうりをすりおろしてソースにしてみました。

さわやかな味で食欲がアップします。

にんにくが主張しすぎないように気を付けて。

きゅうりのソースは、ボイルしたイカやえび、焼いたホタテとあえて

冷製パスタにかけてもグッド！

思わずキリッと冷えた白ワインを買いに走りたくなるはずです。

 材料

作りやすい分量

ゆでだこの足　2本

きゅうり　2本

にんにく　1/2かけ

エクストラバージンオリーブ油　大さじ1弱

シェリービネガー（または酢）　小さじ1

塩・こしょう　各適量

 作り方

１　たこはひと口大の乱切りにする。

2　きゅうりとにんにくをすりおろし、水分をざっと捨てる。

3 　2にオリーブ油、シェリービネガーを加えてよく混ぜる。塩、こしょうで味を調える。

4　3のソースとたこをあえて冷蔵庫で冷やす。