ピーマンに多く含まれるビタミンCは加熱に強いのが特徴的です。

久松農園さんのピーマンは、マスカットのようにさわやかな香りがしますね。

うまみ成分を含み、風味のよい海苔と合わせて「さっと煮」にしてみました。

海苔はビタミン類のほか、食物繊維やタウリンが豊富で食生活改善に役立ちます。

常備菜にしておけば、朝食にあと一品ほしいときなどに便利ですよ。

 材料

作りやすい分量

ピーマン　5個

焼きのり　2枚

めんつゆ（市販品・濃縮タイプ）　適量

 作り方

1      ピーマンは縦に半分に切り、へたと種を除き、細切りにする。

2      鍋に1カップの水を入れて火にかけ、めんつゆを好みの濃さにして煮汁をつくる。煮立ったら海苔をちぎって加える。

3      鍋にピーマンを加え、軽く混ぜながら煮て、緑色が鮮やかなうちに火を止める。