牡蠣と長ねぎのアーリオオーリオ

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長ねぎをにんにくと赤唐辛子、オリーブ油で炒め、旬の牡蠣を合わせました。

長ねぎは炒めるとぐっと甘さが増してきます。

牡蠣は片栗粉をまぶして炒めるのがおいしく作るコツです。

少し塩を強くして、このままパスタの具にするのもおすすめ!

材料

2人分

牡蠣(加熱用) 6個

長ねぎ(白い部分) 1本

にんにく 1/2かけ

赤唐辛子 1/2本

オリーブ油 大さじ2

片栗粉 適量

塩、こしょう 各少々

作り方

1      牡蠣はキッチンペーパーで水気をふき、片栗粉をまぶす。

2      長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

3      フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて温め、長ねぎを炒める。
長ねぎが透明になってきたら、いったん取り出す。

4      同じフライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、牡蠣を炒める。

5      長ねぎを戻し入れ、牡蠣と炒め合せ、塩、こしょうで味つけする。

お試しください!

 

 

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