長ねぎをにんにくと赤唐辛子、オリーブ油で炒め、旬の牡蠣を合わせました。

長ねぎは炒めるとぐっと甘さが増してきます。

牡蠣は片栗粉をまぶして炒めるのがおいしく作るコツです。

少し塩を強くして、このままパスタの具にするのもおすすめ！

材料

2人分

牡蠣（加熱用）　6個

長ねぎ（白い部分）　1本

にんにく　1/2かけ

赤唐辛子　1/2本

オリーブ油　大さじ2

片栗粉　適量

塩、こしょう　各少々

作り方

1      牡蠣はキッチンペーパーで水気をふき、片栗粉をまぶす。

2      長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

3      フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて温め、長ねぎを炒める。
長ねぎが透明になってきたら、いったん取り出す。

4      同じフライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、牡蠣を炒める。

5      長ねぎを戻し入れ、牡蠣と炒め合せ、塩、こしょうで味つけする。

お試しください！