サイコロ形に切ったかぶと牡蠣を合わせたリゾットです。

かぶは皮をむかずに食感を楽しんでください。

かぶの葉のほろ苦さが味を引き締めてくれます。

お米は炒めず、冷ごはんを使って時短調理にしました。

玄米ごはんで作りましたが、かための白米でもＯＫ。

あつあつのリゾットでお腹の底から元気を出しましょう！

材料

2人分

玄米ごはん　茶碗1杯分

むき牡蠣（加熱用）　6個

かぶ　1個

かぶの葉　1/3個分

オリーブ油　小さじ2

しょうゆ　小さじ1/2

ゴーダーチーズ　30g

固形スープの素　1/2個

あらびき黒こしょう　少々

作り方

1      牡蠣は水で洗い、キッチンペーパーで水気をふく。
かぶは皮をむかずに1cm角に切る。かぶの葉はあらみじん切りにする。チーズは細かく刻む。

2      フライパンにオリーブ油を入れて熱し、牡蠣を焼き、しょうゆで味をつけ、取り出す。

3      フライパンは洗わずに、かぶを炒め、玄米ごはんを加え、炒めてほぐす。

4      水150mlを加え、固形スープの素を入れ、煮立ってきたらチーズを加え、木へらなどで焦げないように混ぜながら弱火で炒め煮にする。

5      牡蠣を戻し入れて軽く煮て、黒こしょうをふる。

 

小袋のゴーダーチーズ（クラッシュタイプ）が余っていたので

それを用いましたが、ゴルゴンゾーラなど好みのチーズでアレンジを。

チーズの塩気によって、塩を調整してください。