色鮮やかなオレンジカリフラワー。
今回は、牡蠣とあわせてクリーム系パスタのソースにしてみました！
カリフラワーを軽く炒めて、その上に牡蠣を並べて蒸し煮にすると、
身がかたくなりすぎず、ぷっくり。
ほろほろのカリフラワーに牡蠣のうまみも移ります。
ゴルゴンゾーラチーズを使いましたが、冷蔵庫に少し余ったチーズがあればそれをお使いください。

材料　２人分
フェットチーネ（乾麺）　160g
むき牡蠣（加熱用）　130g（8〜9粒）
カリフラワー　1/2個（160g）
玉ねぎ　1/4個
ゴルゴンゾーラチーズ　20g
生クリーム　40ml
あらびき黒こしょう　適量
にんにく　1/2かけ
オリーブオイル　大さじ１

作り方

１　牡蠣はキッチンペーパーでふき、水気をとる。玉ねぎはみじん切りに、にんにくは包丁の腹でつぶす。カリフラワーは細かく刻む。

２　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。透き通ってきたらカリフラワーを加え、軽く炒めて油をなじませる。

３　カリフラワーの上に牡蠣を並べ、水20mlを入れてフタをして蒸し煮にする。

４　フェットチーネをゆでる。

５　刻んだゴルゴンゾーラチーズと生クリームを入れて、混ぜながら弱火にかける。

６　フェットチーネを加え、５をからめて器に盛り、黒こしょうをふる。