ブロッコリーはどの部位が一番美味しいと思いますか？

正解は茎です。茎にこそ甘みやうま味が凝縮しています。硬い物でも捨ててしまわずに、皮を向いて煮込んでみて下さい。いい味が出ますよ。贅沢に使えるなら、茹でてつぶしてスープにすると最高です。

乾燥にも虫にも弱く、最近の酷暑の下ではけっしてつくりやすい野菜ではありませんが、やはり緑黄色野菜の王様。欠かす訳にはいきません。

こちらの久松農園ビデオブログでは動画でブロッコリーについてご説明していますので、よかったらご覧下さい！。