先日紹介した「2度おいしい！豚肉とかぶの炒め煮」を作った翌日、

余った煮汁で白菜と油揚げを煮てみてください。

材料 2人分

白菜　2枚

油揚げ　1枚

青ねぎ（小口切り）適量

しょうゆ　適量

作り方

1　白菜は幅1cmに切る。油揚げは長方形になるように半分に切ってから幅7mmに切る。

2　「豚肉とかぶの炒め煮」の余った煮汁をフライパンに移し、
白菜と油揚げを入れて弱火にかけ、フタをして蒸し煮にする。白菜がしんなりしてきたら、しょうゆをかける。

3　器に盛り、青ねぎをちらす。

煮汁が少ないように思るかもしれませんが、白菜から水気が出てくるのでだいじょうぶ！
弱火にかけてじっくり水分を出してください。しょうゆは野菜の水分により、味の調整として回しかける程度で。
煮汁のうまみが白菜にほどよくからみます。
油揚げは、ふんわりしたタピオカ粉が入ったものより、断然しっとりとした昔風のものがいいですねぇ。
ぜひぜひお楽しみください！