里芋と鶏肉の塩煮2

きめ細かい肉質でむっちりした久松農園さんの里芋。 里いもと相性のいい鶏肉と一緒にしいたけの戻し汁で塩煮にしてみました。 味わい豊かな一品です。 材料 2~3人分 里いも 中4個 鶏もも肉(カット) 200g 乾しいたけ [...]

里いもと鶏肉の塩煮

里芋と豚バラ肉、大豆の煮物

里芋の味をシンプルに楽しめる煮物です。 大豆から出た豆のよいダシと豚バラ肉のコクがまろやか。 里芋は蒸してから流水でさらし、ぬめりをとり、白さを引き立てて仕上げます。 里芋の加熱は電子レンジでもOKです。 味付けしてある[...]

里芋と豚バラ肉、大豆の煮物