太陽を浴び、風に吹かれて育った久松農園のルッコラ。 葉が肉厚で香ばしさと辛みを強く感じます。 野菜だけのサラダより、肉のあぶらやアーモンドなどコクのあるものが合いそうです。 塩こしょうで調味した牛こま切れ肉と合わせてメイ[...]
ズッキーニは、切り方でいろいろな可能性を感じる野菜です。 輪切りで炒めることが多いと思いますが、大きめの乱切りにすることで ジューシーなズッキーニのおいしさが口いっぱい広がります。 材料 2人分 豚肉切り落とし 120g[...]
エシャロット（若どりらっきょう）を刻んだソースをさわらにかけて器ごと蒸します。 塩漬け以外にどうやって食べようかな？と思ったときに試しを！ エシャロットがコクのあるソースになり、食が進むメインデッシュです。 プロセス写真[...]