葉が肉厚で味が深いフリルレタスは、煮たり炒めたりして食べるとシャキシャキした食感が楽しめます。 野菜が届いてできるだけ早く、レタスの香りがいいうちにお試しを。 ギザギザした葉に豚肉と旨みと、豆乳の甘味がしみて味わい深くな[...]
フリル状のレタスはハンサムグリーン。 葉が厚く、フリル部分の食感もしっかり。 サラダにしてもスープにしても存在感を発揮してくれます。 ほろ苦い甘夏と合わせて、カッテージチーズをちらしてサラダにしました。 朝食にするとシャ[...]
結球しないロメインレタスはサラダ向きですが、 生のシャキシャキ感を残しながら、 味をしっかり浸透させたいというとき、ありますよね。 そんなときは「熱湯をかける」という方法があります。 温かいうちに塩とごま油で味つけしてく[...]
レタスと桜えびの混ぜごはんは、 6月に開催されたシブヤ大学のイベント 「野菜ともっと、なかよくなろう。 ～知って、食べて、野菜のあるライフスタイルを考える～」で好評でした。 炊きたてのごはんに細切りにした桜[...]
限られた時期にしか出回らない生落花生。 落花生にはたんぱく質や炭水化物、オレイン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸、 抗酸化作用のあるビタミンEなども豊富。古くからスタミナ食品でもあります。 コクと甘さがしっかりあるので、[...]
レタスは手でちぎると味がよくなじみます。 レモンとオリーブ油があれば、ドレッシングがなくても、すぐにサラダのできあがり！ 材料 2～3人分 レタス 小1個 焼き海苔 1枚 レモン 1/2個 エクストラバージ[...]