さわやかな香りのセロリを多めに使った焼きそばです。 茎は刻んで肉と炒め、葉は仕上げに加えてシャキシャキした歯ごたえも楽しみます。 肉はソースで味付けし、めんはカレー粉で香りづけ。 トマトを混ぜながらお召し上がりください！[...]
８月に届く久松農園の野菜でできるラタトゥイユです。 締まったきゅうりは、炒め煮にするラタトゥイユの具にしてもおいしく、 翌日になっても味がぼやけることがありません。 ハーブは控えめにして、厚揚げを入れ、しょうゆで風味づけ[...]
暑くて簡単な食事が続いてしまうと 代謝が落ち、ミネラル不足になり、夏バテになってしまいます。 トマトと卵の夏のスタミナアップどんぶりを紹介します。 卵は少し半熟のところを残すくらいのイメージで、 ざっくり大きく混ぜるのが[...]
久松農園さんのトマトはしっかり実が詰まっているので、 混ぜめんにしても水っぽくならずにおいしくいただけます。 そうめんにごま油と塩、こしょう、ラー油で しっかり味をつけてトマトでさっぱりがポイントです。 大葉の香りもアク[...]
細長い形の水分の少ない調理用のトマトは、 すき焼き風の鍋にして、うまみを存分に味わいましょう。 鍋の大きさによっては、水の量は少ないほうがいいかもしれません。 トマトから出汁が出るので、めんつゆは少し薄めに作って調整して[...]
カーボロネロとは結球しない、イタリア・トスカーナ地方が原産の葉キャベツ。 日本では黒キャベツとも呼ばれています。 濃い緑の葉で、ちりめん状にモコモコとしているのが特徴です。 器にローストした葉を添えたので、ユニークな形を[...]
この夏のお気に入りのメニューがコレ。家で何度もつくりました。 先日、花火大会の宴会の差し入れに持っていったら、焼酎に合うと好評だった一品です。 温かいごはんにのせてもよし、うどんにのせてもよしと、なんとも懐が深い肉料理で[...]
濃縮タイプのめんつゆを少量の氷とトマトの水分でわった「つけうどん」です。 疲労回復作用のあるビタミンB1は、夏バテ予防にこまめにとりたい栄養素。 汗から排出されやすいので、夏はいつも以上にこまめにとることが大事です。 納[...]
トマトの季節がやってきました。夏を感じますね。 トマトをシンプルに食べたいなあというときは包丁で切るよりも、 手でちぎる方が、味がなじんでおいしさがアップします！ なんてことはない一品ですが、洋風のサラダでもお試しくださ[...]