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甘い白玉ねぎを早採りした葉玉ねぎは、葉も食べられます。 牛丼にすると、玉ねぎと葉の両方のよさを味わうことができるのが魅力。 玉ねぎはとろりとやわらかく、葉は歯ごたえも楽しめます。 材料 2〜3人分 牛こま切れ肉 200g[...]

葉玉ねぎの牛丼

焦がしねぎ焼きそば

葉が細めでやわらかいネギは、葉がつややかでハリのあるうちにいただきたいものです。 斜め切りにしたネギを焼いて焦げ目をつけ、焼きそばに混ぜ合わせてみました。 野菜はネギだけにして潔く。 焦がしたネギの苦みと甘みが混ざりあっ[...]

焦がしネギ焼きそば