久松農園の秋は落花生から始まる。 玄関先でヤマト運輸の人からダンボールを受け取っただけで、落花生のにおいがした。 ふたを開けて、思わず「そうきたかぁ」と声を上げてしまった。 落花生と枝豆が一緒に入ってきたのは、初めてでは[...]
ゆでたての生落花生を堪能できるのも、久松農園の定期便をとる醍醐味のひとつです。 毎年ファンが増えている大粒の品種「おおまさり」が入ってきました。 今年は黒糖を混ぜた甘いペーストにしてみました。 黒糖がなじむように、ゆでた[...]
毎年楽しみにしている、久松農園さんの生落花生。 今年はペーストにしてみました！ 材料 作りやすい分量 落花生（ゆでて殻から出す） 150g にんにく 1かけ アンチョビフィレ 1枚 エクストラバージンオリーブオイル 15[...]
秋の味覚、生落花生が届きました。 通常の2倍ほどの大きさの「おおまさり」は、 実がさくさくとしていて食べやすいですね。 届いたら早めに塩ゆでしましょう。 そのまま食べてもおいしいのですが、落花生の香りは鶏ひき肉と相性抜群[...]
生の落花生のカラメルがけです～。 落花生は生のまま油で「炒め揚げ」にして火を通し、 砂糖を煮溶かして、カラメルにして落花生にからめます。 香ばしい味がコーヒーにぴったり。 手が止まらなくなる魅惑の味です。 材料 （作り[...]
限られた時期にしか出回らない生落花生。 落花生にはたんぱく質や炭水化物、オレイン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸、 抗酸化作用のあるビタミンEなども豊富。古くからスタミナ食品でもあります。 コクと甘さがしっかりあるので、[...]