◉小松菜＋長ねぎ 小松菜と長ねぎは、一緒に使うことが多いので同じ保存袋に入れて冷凍保存に。 小松菜は3cm長さに切り、長ねぎは薄い斜め切りにして、平らにして保存袋に入れ、 空気を抜きながら袋の口を閉じます。小松菜も長ねぎ[...]
香りがよくやわらかな春キャベツ。3月になり、ずいぶん成長して重たくなっていました。 キャベツ1/4個分は、ザク切りにして塩ゆでし、冷蔵庫で保存しています。 ゆであげたキャベツはざるにあげて水けをきってから ステンレスのバ[...]
茨城県石岡市で古くから栽培されていた「石岡高菜」が届きました。 少しかじってみたら、高菜のほろ苦さとうまみを感じたので お浸しよりも油との相性がよさそうなのでチャーハンに！ チャーハンの作り方は赤坂璃宮の譚彦彬シェフに習[...]