あと一品ほしい！というときのお助けレシピ。 ゆでたブロッコリーに熱いうちにレモン汁をかけ、オリーブ油でマリネにします。 ホームパーティの前菜としても活躍。 ブロッコリーは日持ちがしないので、一度にゆでてしまい、マリネにし[...]
ブロッコリーは茎も細かく刻んでやわらかく煮て、パスタのソースに。 貝殻の形をしたショートパスタ「コンキリエ」にからめていただきます。 材料 2～3人分 ブロッコリー 1株 ちりめんじゃこ 30g ショートパ[...]
ブロッコリーはどの部位が一番美味しいと思いますか？ 正解は茎です。茎にこそ甘みやうま味が凝縮しています。硬い物でも捨ててしまわずに、皮を向いて煮込んでみて下さい。いい味が出ますよ。贅沢に使えるなら、茹でてつぶしてスープに[...]