2/26に届いた野菜でグリル野菜の盛り合わせにしてみました。 里芋、ごぼう、紅大根、かぶは、皮をむかずに焼くと香りを楽しめます。 野菜は、薄切りにすると乾いた感じになり、厚くなると食べづらいので厚さは1cmほどに。 ねぎ[...]
きめ細かい肉質でむっちりした久松農園さんの里芋。 里いもと相性のいい鶏肉と一緒にしいたけの戻し汁で塩煮にしてみました。 味わい豊かな一品です。 材料 2～3人分 里いも 中4個 鶏もも肉（カット） 200g 乾しいたけ [...]
里芋の味をシンプルに楽しめる煮物です。 大豆から出た豆のよいダシと豚バラ肉のコクがまろやか。 里芋は蒸してから流水でさらし、ぬめりをとり、白さを引き立てて仕上げます。 里芋の加熱は電子レンジでもＯＫです。 味付けしてある[...]
ねっとり里芋は、香ばしく炒めたベーコンとあえてサラダに。ワインのおつまみにもよく合います。 里芋は乾燥をきらうので、一度に調理して作りおきするのがおすすめです。 材料 3～4人分 里芋 1袋分（10～11個[...]