聖護院大根は煮ると、口当たりがなめらかになりますね。 下ゆでしてアクを抜いてから、かつおだしで風味よく煮ます。 長ねぎを１本使ったそぼろあんをかけてどうぞ。 ねぎの白い部分は香りよく炒め、 青い部分は最後に加えて色鮮やか[...]
かぶは、ひょろっと長～い根ひげも葉も切らずに使ってみました。 葉と葉の間の泥は、竹ぐしで落とすといいですよ。 材料 4人分 かぶ 2個 アサリ（砂出ししたもの） 250g 昆布 5cm 塩 ひとつまみ しょ[...]
聖護院大根は煮ると、口当たりがなめらかになりますね。 下ゆでしてアクを抜いてから、かつおだしで風味よく煮ます。 長ねぎを１本使ったそぼろあんをかけてどうぞ。 ねぎの白い部分は香りよく炒め、 青い部分は最後に加えて色鮮やか[...]
かぶは、ひょろっと長～い根ひげも葉も切らずに使ってみました。 葉と葉の間の泥は、竹ぐしで落とすといいですよ。 材料 4人分 かぶ 2個 アサリ（砂出ししたもの） 250g 昆布 5cm 塩 ひとつまみ しょ[...]