かぶのゆかり和えr

生でも加熱してもうまみを感じる久松農園のかぶ。幅広い料理に使えるイメージがありますが、 お客様アンケートで、食べ方がワンパターンになってしまうという声が多く寄せられました。 そんなときは切り方をひと工夫! 皮ごとせん切り[...]

せん切りかぶのゆかり和え

牡蠣とかぶの玄米リゾット2

サイコロ形に切ったかぶと牡蠣を合わせたリゾットです。 かぶは皮をむかずに食感を楽しんでください。 かぶの葉のほろ苦さが味を引き締めてくれます。 お米は炒めず、冷ごはんを使って時短調理にしました。 玄米ごはんで作りましたが[...]

牡蠣とかぶの玄米リゾット

かぶ

かぶの浅漬け   うちに久松農園さんから野菜が届くのは隔週土曜。時間があるときは、箱を開けながら、その場で数品つくってしまいます。 かぶは、みずみずしいうちに浅漬けにしておき、夜ごはんに! なんてことはない一品[...]

かぶの浅漬け

0115kabu

かぶは、ひょろっと長~い根ひげも葉も切らずに使ってみました。 葉と葉の間の泥は、竹ぐしで落とすといいですよ。   材料 4人分 かぶ 2個 アサリ(砂出ししたもの) 250g 昆布 5cm 塩 ひとつまみ しょ[...]

かぶとアサリのさっと煮