軽DSC_0758

8月に届く久松農園の野菜でできるラタトゥイユです。 締まったきゅうりは、炒め煮にするラタトゥイユの具にしてもおいしく、 翌日になっても味がぼやけることがありません。 ハーブは控えめにして、厚揚げを入れ、しょうゆで風味づけ[...]

厚揚げ入りラタトゥイユ

豚ひき肉とピーマンの炒め物

ピーマンを使った常備菜を紹介します。 一度に4個、思いきって使ってみましょう! ピーマンと豚ひき肉、合わないはずがありませんよね。 油は使わずに、ひき肉をそぼろ状になるまで炒めて具を混ぜていきます。 しょうゆとみりんで、[...]

豚ひき肉とピーマンの常備菜

ピーマンとのりのさっと煮

ピーマンに多く含まれるビタミンCは加熱に強いのが特徴的です。 久松農園さんのピーマンは、マスカットのようにさわやかな香りがしますね。 うまみ成分を含み、風味のよい海苔と合わせて「さっと煮」にしてみました。 海苔はビタミン[...]

ピーマンと海苔のさっと煮