トマトたっぷり混ぜそうめん

久松農園さんのトマトはしっかり実が詰まっているので、 混ぜめんにしても水っぽくならずにおいしくいただけます。 そうめんにごま油と塩、こしょう、ラー油で しっかり味をつけてトマトでさっぱりがポイントです。 大葉の香りもアク[...]

トマトたっぷり混ぜそうめん

豚ひき肉とピーマンの炒め物

ピーマンを使った常備菜を紹介します。 一度に4個、思いきって使ってみましょう! ピーマンと豚ひき肉、合わないはずがありませんよね。 油は使わずに、ひき肉をそぼろ状になるまで炒めて具を混ぜていきます。 しょうゆとみりんで、[...]

豚ひき肉とピーマンの常備菜

そら豆と油揚げの煮びたし

夏兆す。ぷっくりと張りのあるそら豆が届きました。 そら豆は鮮度のいいうちに皮をむかずに煮て うまみも存分に味わってみてください。 材料 2~3人分 そら豆(さやから出したもの) 18個くらい 油揚げ 2枚 めんつゆ(3倍[...]

そら豆と油揚げのさっと煮

きぬさやと大豆の混ぜごはん

絹さやは、鮮度のいいうちにかためにゆでて、 ごはんに混ぜると、冴え冴えとした緑色と ふくよかな香りを堪能できます。 大豆とちりめんじゃこと一緒に混ぜごはんにしてみました! 材料 作りやすい分量 米 3合 絹さや 20枚 [...]

大豆と絹さやの混ぜごはん

焼きねぎと油揚げ

油揚げとしらすは野菜をおいしく食べさせてくれる 名パートナーだと思います。凝った味つけにしなくても ささっと一品できあがり! 「小さなおかず」のバリエーションを増やしておくと、 野菜を料理するのが、ラクに感じるのではない[...]

長ねぎと油揚げのしらす和え

芽キャベツのソテー

秋の農園見学会で見た芽キャベツが届きました! まずはシンプルなソテーにしてみました。 何度もひっくり返さず、 じっくり焼き色をつけながら火を通していきます。 レモンをギュッを搾りかけてどうぞ! 材料 2人分 芽キャベツ [...]

芽キャベツのソテー

ねぎたっぷりきざみうどん

晩秋の京都で食べた「きざみそば」にヒントを得て 長ねぎと油揚げをごま油で炒めて 温かいそばにのせてみました。 ねぎの甘みがごま油の香りで引き立ちます。 ねぎは殺菌作用もあり、喉の痛みやせきを抑えるはたらきがあります。 緑[...]

ねぎたっぷり!きざみそば

牡蠣とかぶの玄米リゾット2

サイコロ形に切ったかぶと牡蠣を合わせたリゾットです。 かぶは皮をむかずに食感を楽しんでください。 かぶの葉のほろ苦さが味を引き締めてくれます。 お米は炒めず、冷ごはんを使って時短調理にしました。 玄米ごはんで作りましたが[...]

牡蠣とかぶの玄米リゾット