鮮度のいいみずみずしいズッキーニは、ぜひ酢の物で。 きゅうりの酢の物のような水っぽさがなく、 サクサクとしているのに、舌触りはなめらか。 塩をふってしばらくおくと、 水滴とともにアクが上がってくるので キッチンペーパーで[...]

長ねぎは1本丸ごとコンソメスープで煮ておくと、 ワインのおつまみや小さなおかずとして活躍してくれます。 青い葉の部分はβ‐カロテンが豊富。香りもよいので一緒に煮て食べましょう。 油と一緒にとると吸収率が高まります。  材[...]

ギュッとうまみの詰まった久松農園さんのかぶ。 皮をむかずにごま油で軽く焼き、豚肉とともに煮てみました。 ビタミンＡやカルシウムを含むかぶの葉も刻んで加えて栄養バランスアップ！ 材料 2人分 豚ロース肉（薄切り）　140g[...]

生でも加熱してもうまみを感じる久松農園のかぶ。幅広い料理に使えるイメージがありますが、 お客様アンケートで、食べ方がワンパターンになってしまうという声が多く寄せられました。 そんなときは切り方をひと工夫！ 皮ごとせん切り[...]

久松農園さんのトマトはしっかり実が詰まっているので、 混ぜめんにしても水っぽくならずにおいしくいただけます。 そうめんにごま油と塩、こしょう、ラー油で しっかり味をつけてトマトでさっぱりがポイントです。 大葉の香りもアク[...]

ピーマンを使った常備菜を紹介します。 一度に4個、思いきって使ってみましょう！ ピーマンと豚ひき肉、合わないはずがありませんよね。 油は使わずに、ひき肉をそぼろ状になるまで炒めて具を混ぜていきます。 しょうゆとみりんで、[...]

絹さやは、鮮度のいいうちにかためにゆでて、 ごはんに混ぜると、冴え冴えとした緑色と ふくよかな香りを堪能できます。 大豆とちりめんじゃこと一緒に混ぜごはんにしてみました！ 材料 作りやすい分量 米　3合 絹さや　20枚 [...]

久松農園さんの野菜入り生パスタにほうれん草が仲間入り！ 米粉を使って舌触りなめらか。ほうれん草がたっぷりで 「緑色」の味がしっかり感じられます。 今日は菜の花を刻んでペンネと同時にゆでて、フレッシュトマトをのせてみました[...]

久松農園さんからプチベール（結球しない芽キャベツ）が届いた瞬間、 ほたるいかに合わせよう！と決めました。 心躍る、春らしい、取り合わせです。 プチベールもほたるいかも、「小さくて、強い」という味の印象が似ています。 材料[...]