小松菜とささみ

小松菜の底力を油で炒めて引き出します。 久松農園の小松菜は味がしっかりあるので、 肉に下味をつけておけば、少しの塩でおいしくいただけます。 小松菜は強火で攻めて、ところどころ焼き色がつくくらいワイルドに。 同じ小松菜でも[...]

ささみと小松菜の炒め物

黒キャベツ

めずらしい黒キャベツ(カーボロネロ)が収穫の時期を迎えました。 なじみのない野菜ですが、「たくましいキャベツ」として使ってみましょう。 しょうゆとみりんの和風の味付けで、ごはんに合うおかずになります。  材料 2人分 黒[...]

黒キャベツと豚肉の炒め物

ポパイハムエッグ

ほうれん草のソテーとハムエッグをフライパンひとつで同時に作ります。 先にほうれん草を炒め、かさが減ったところでハムエッグを作ります。 ほうれん草は根元に栄養やうま味があるので丁寧に使うようにしましょう。 材料 2人分 ほ[...]

ポパイハムエッグ

広茎京菜ロール

久松農園の定期便で届いた広茎京菜は、シャキシャキとした食感と 清涼感のある香りが特徴の日本固有の野菜です。 アミノ酸をしっかり感じる久松農園らしい味がします。 葉をちぎって食べてみたら、均一に炒めてしまうのも惜しいし、 [...]

広茎京菜ロール