この夏のお気に入りのメニューがコレ。家で何度もつくりました。 先日、花火大会の宴会の差し入れに持っていったら、焼酎に合うと好評だった一品です。 温かいごはんにのせてもよし、うどんにのせてもよしと、なんとも懐が深い肉料理で[...] トマトとネギの肉味噌炒め 0 3 トマトとネギの肉味噌炒め
にんにくと海苔の風味をきかせた「スタミナたたききゅうり」は、ビールのお供にぴったり! 海苔や香味野菜、ごまで風味をつけると、塩もみで食べるよりも減塩できますよ。 きゅうりは低温が苦手な野菜。 0~5℃で保存すると白い汁が[...] スタミナたたききゅうり 0 6 スタミナたたききゅうり
トマトの季節がやってきました。夏を感じますね。 トマトをシンプルに食べたいなあというときは包丁で切るよりも、 手でちぎる方が、味がなじんでおいしさがアップします! なんてことはない一品ですが、洋風のサラダでもお試しくださ[...] 手ちぎりトマトの和風サラダ 0 1 手ちぎりトマトの和風サラダ
かつおだしをたっぷりとかけた卵とじです。 このあいだ居酒屋で食べたメニューを再現してみました! だしは吸い物の地より少し塩を立たせるくらいがいいと思います。 そら豆は鮮度が命。できるだけ早くさやから出し まとめてゆでてし[...] だしかけ!そら豆の卵とじ 0 2 だしかけ!そら豆の卵とじ
実はズッキーニのフライがちょっと苦手です。 ズッキーニは吸油率が高いので、 油を食べているような気分になりまして。 そこで、こんがり焼いたズッキーニに香草パン粉を かけてみたところもう箸が止まりません! 香草パン粉の量は[...] 焼きズッキーニの香草パン粉がけ 0 4 焼きズッキーニの香草パン粉がけ
海苔の佃煮を酢で溶き、だいこんにあえます。 作りたてよりも、少しおいて味をなじませた方が美味。 お花見ごはんの箸休めにどうぞ。 花見酒がすすみますよ~。 材料 4人分 大根 5cm 塩 適量 海苔の佃煮(市販品) ティ[...] 大根の海苔あえ 0 2 大根の海苔あえ
蒸しキャベツのひき肉がけで余ったキャベツは、 熱いうちに白ワインビネガーをかけて常備菜に変身させます。 えっ?これだけという一品ですが、こんな作りおきがあれば忙しいときでも 野菜をとることができます。炒めたソーセージを添[...] 蒸しキャベツの白ワインビネガーあえ 0 4 蒸しキャベツの白ワインビネガーあえ
かみしめるほど甘さが迫ってくる久松農園の切り干し大根は、 ペペロンチーノのように力強い味がよく似合います。細さもちょうどいいですね。 味つけは少し濃いめにするのがおすすめ。 バケットにのせれば、休日のブランチになります。[...] 切り干し大根のペペロンチーノ 0 7 切り干し大根のペペロンチーノ
ねっとり里芋は、香ばしく炒めたベーコンとあえてサラダに。ワインのおつまみにもよく合います。 里芋は乾燥をきらうので、一度に調理して作りおきするのがおすすめです。 材料 3~4人分 里芋 1袋分(10~11個[...] 里芋とベーコンの温かいサラダ 6 7 里芋とベーコンの温かいサラダ
パンチのあるごぼうは、味噌とカレーで炒めてドライカレー風に。 クラッカーにのせて食べれば、ビールのおつまみにもぴったりです。 材料 作りやすい分量 ごぼう 1本 豚ひき肉 200g にんにく(包丁の腹でつぶ[...] ごぼうとひき肉の味噌カレー炒め 0 5 ごぼうとひき肉の味噌カレー炒め