夏バテ気味の胃にやさしい和風の冷製スープです。 さっぱりとした味付けに仕立ててみました。 とうもろこしの甘さが口いっぱいに広がります。 とうもろこしは鮮度が落ちるのが早いので すぐにゆでてしまい、余ったものは実をそいで冷[...]

たこと相性のいいきゅうりをすりおろしてソースにしてみました。 さわやかな味で食欲がアップします。 にんにくが主張しすぎないように気を付けて。 きゅうりのソースは、ボイルしたイカやえび、焼いたホタテとあえて 冷製パスタにか[...]

この夏のお気に入りのメニューがコレ。家で何度もつくりました。 先日、花火大会の宴会の差し入れに持っていったら、焼酎に合うと好評だった一品です。 温かいごはんにのせてもよし、うどんにのせてもよしと、なんとも懐が深い肉料理で[...]

濃縮タイプのめんつゆを少量の氷とトマトの水分でわった「つけうどん」です。 疲労回復作用のあるビタミンB1は、夏バテ予防にこまめにとりたい栄養素。 汗から排出されやすいので、夏はいつも以上にこまめにとることが大事です。 納[...]

モロッコいんげんは、まとめて下ゆでしておくと便利です。 煮物にするときも、下ゆでしたものを使った方が、 特有の青臭さがとれて食べやすくなります。 煮汁におろししょうがを溶いてから、冷蔵庫に入れておけば、 常備菜としても活[...]

にんにくと海苔の風味をきかせた「スタミナたたききゅうり」は、ビールのお供にぴったり！ 海苔や香味野菜、ごまで風味をつけると、塩もみで食べるよりも減塩できますよ。 きゅうりは低温が苦手な野菜。 0～5℃で保存すると白い汁が[...]