里芋と鶏肉の塩煮2

きめ細かい肉質でむっちりした久松農園さんの里芋。 里いもと相性のいい鶏肉と一緒にしいたけの戻し汁で塩煮にしてみました。 味わい豊かな一品です。 材料 2~3人分 里いも 中4個 鶏もも肉(カット) 200g 乾しいたけ [...]

里いもと鶏肉の塩煮

黒キャベツ

めずらしい黒キャベツ(カーボロネロ)が収穫の時期を迎えました。 なじみのない野菜ですが、「たくましいキャベツ」として使ってみましょう。 しょうゆとみりんの和風の味付けで、ごはんに合うおかずになります。  材料 2人分 黒[...]

黒キャベツと豚肉の炒め物

かぶのゆかり和えr

生でも加熱してもうまみを感じる久松農園のかぶ。幅広い料理に使えるイメージがありますが、 お客様アンケートで、食べ方がワンパターンになってしまうという声が多く寄せられました。 そんなときは切り方をひと工夫! 皮ごとせん切り[...]

せん切りかぶのゆかり和え

落花生ペースト

毎年楽しみにしている、久松農園さんの生落花生。 今年はペーストにしてみました! 材料 作りやすい分量 落花生(ゆでて殻から出す) 150g にんにく 1かけ アンチョビフィレ 1枚 エクストラバージンオリーブオイル 15[...]

落花生ペースト

トマト卵どんぶり

暑くて簡単な食事が続いてしまうと 代謝が落ち、ミネラル不足になり、夏バテになってしまいます。 トマトと卵の夏のスタミナアップどんぶりを紹介します。 卵は少し半熟のところを残すくらいのイメージで、 ざっくり大きく混ぜるのが[...]

トマト卵どんぶり

トマトたっぷり混ぜそうめん

久松農園さんのトマトはしっかり実が詰まっているので、 混ぜめんにしても水っぽくならずにおいしくいただけます。 そうめんにごま油と塩、こしょう、ラー油で しっかり味をつけてトマトでさっぱりがポイントです。 大葉の香りもアク[...]

トマトたっぷり混ぜそうめん

豚ひき肉とピーマンの炒め物

ピーマンを使った常備菜を紹介します。 一度に4個、思いきって使ってみましょう! ピーマンと豚ひき肉、合わないはずがありませんよね。 油は使わずに、ひき肉をそぼろ状になるまで炒めて具を混ぜていきます。 しょうゆとみりんで、[...]

豚ひき肉とピーマンの常備菜

そら豆と油揚げの煮びたし

夏兆す。ぷっくりと張りのあるそら豆が届きました。 そら豆は鮮度のいいうちに皮をむかずに煮て うまみも存分に味わってみてください。 材料 2~3人分 そら豆(さやから出したもの) 18個くらい 油揚げ 2枚 めんつゆ(3倍[...]

そら豆と油揚げのさっと煮