焼きねぎと油揚げ

油揚げとしらすは野菜をおいしく食べさせてくれる 名パートナーだと思います。凝った味つけにしなくても ささっと一品できあがり! 「小さなおかず」のバリエーションを増やしておくと、 野菜を料理するのが、ラクに感じるのではない[...]

長ねぎと油揚げのしらす和え

厚揚げの梅おろし和え

大根は七変化。形状を変えることで食べ方がぐんと広がります。 大根おろしを梅干しと合わせて和え物にしてみました。 すりおろした後は、ざるに上げて水切りし、しっとり感を大事に。 厚揚げは中がソフトなタイプを使用してください。[...]

厚揚げの梅おろし和え

カーボロネロのトマト煮

カーボロネロとは結球しない、イタリア・トスカーナ地方が原産の葉キャベツ。 日本では黒キャベツとも呼ばれています。 濃い緑の葉で、ちりめん状にモコモコとしているのが特徴です。 器にローストした葉を添えたので、ユニークな形を[...]

カーボロネロのトマト煮込み

たこのキュウリソース

たこと相性のいいきゅうりをすりおろしてソースにしてみました。 さわやかな味で食欲がアップします。 にんにくが主張しすぎないように気を付けて。 きゅうりのソースは、ボイルしたイカやえび、焼いたホタテとあえて 冷製パスタにか[...]

たこのきゅうりソースあえ

トマトとネギの肉味噌炒め

この夏のお気に入りのメニューがコレ。家で何度もつくりました。 先日、花火大会の宴会の差し入れに持っていったら、焼酎に合うと好評だった一品です。 温かいごはんにのせてもよし、うどんにのせてもよしと、なんとも懐が深い肉料理で[...]

トマトとネギの肉味噌炒め

スタミナたたききゅうり

にんにくと海苔の風味をきかせた「スタミナたたききゅうり」は、ビールのお供にぴったり! 海苔や香味野菜、ごまで風味をつけると、塩もみで食べるよりも減塩できますよ。 きゅうりは低温が苦手な野菜。 0~5℃で保存すると白い汁が[...]

スタミナたたききゅうり